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奶茶店如何应对长时间霸座的顾客

【发布时间:19/07/13】
茶确幸的加盟伙伴在经营奶茶店过程中,通常会遇到这样的情况,有一些顾客消费了一杯饮品之后,会选择坐在店里慢慢度过,这样就会导致其他的顾客没有机会入座就餐。而且随着天气变冷或者变热,这种霸座族现象会更加严重。那么奶茶店如何应对长时间霸座的顾客?
霸座族的出现大多数肯定是跟天气有关的,天气太热或者是天气太冷都会出现蹭空调的人,或者是需要一个环境。
第一,可以间接提示顾客量较多,比如做一些相应明显的提示:亲爱的顾客,18:00到21:00顾客较多,可能您需要等候的时间较长,实在抱歉啦!这样的提示让那些霸座族知道哪个时段顾客较多,有自知之明地会走开。
第二,可以在顾客消费完成吃完一段时间之后,询问是否还有其他的需要。此情况应该是出现在经常吃完喝完之后霸占着椅子的时候,就可以用这种方式提醒那个人。如果是正常顾客休闲聊天,最好就不要去打扰了。
第三,如果存在那种假装不懂这些间接提示的人,死活就要当霸座族的,那么就可以礼貌性地直接说:先生不好意思,由于店里面的顾客太多,可能您的用餐时间需要控制一下,实在对不起打扰您的用餐了。
 
以上是茶确幸为您分享的奶茶店如何应对长时间霸座的顾客?有一点要注意,对于霸座的顾客我们需要耐心的提示,不可以让顾客感到厌烦,否则会影响其他来店消费的顾客。

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